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La Voûte, Chez Léa
A proximité du pont Bonaparte et à deux pas de la place Bellecour, Philippe Rabatel vous accueille depuis 28 ans dans l’une des plus vieilles maisons lyonnaises, autrefois tenue par la Mère Léa....
View ArticleSaucisson Chaud à la Lyonnaise
Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 45 min. Ingrédients pour 4 personnes Un saucisson de Lyon à cuire (800 g) 1 kg de pommes de terre 4 c à s de consommé de volaille 4 c à s de vin blanc...
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Histoire de la Quenelle
La Quenelle est fabriquée à partir d’ingrédients simples : lait, oeufs, farine, graisse. Histoire de la recette de la Quenelle La quenelle est un produit très ancien. Déjà au temps des romains, on...
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Le Saint-Marcellin
Le Saint-marcellin est un fromage du Dauphiné à base de lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Son poids avoisine 80 grammes. Le lait utilisé pour sa fabrication provient de 300 communes de...
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En attendant le Beaujolais Nouveau
Le troisième jeudi de novembre et son Beaujolais nouveau approchent à grands pas… Image de Marc!o’s Nous pouvons dégager les premières tendances du millésime 2008, avec des vendanges qui se sont...
View ArticleFête du Beaujolais Nouveau 2008 à Lyon
Le Beaujolais Nouveau 2008 arrive bientôt ! Comme chaque année des festivités auront lieu à Lyon pour l’occasion. mercredi 19 novembre, soirée organisée par les Jeunes Agriculteurs et Viticulteurs,...
View ArticleGâteau de foie de volaille façon Mère Brazier
Voici la véritable recette du gâteau de foie de volaille, telle que la préparait la Mère Brazier. Merci à Genevrier pour ses indications ! Ingrédients 100 gr de foies de volaille(parfaitement dénervés)...
View ArticleCuisine & Dépendances Acte II
Le renouveau de la Cuisine Lyonnaise : venez découvrir la cuisine inventive de Fabrice Bonnot, dans un cadre original et chaleureux où sont exposés régulièrement des artistes peintres lyonnais...
View ArticleGâteau de foies blonds Curnonsky
Pour compléter notre série sur les gateaux de foies, voici le « Gâteau de foies blonds Curnonsky » ! Ingrédients 6 foies de volaille de Bresse 150g de moëlle de boeuf 50g de farine 6 oeufs entiers 2...
View ArticleSélection de recettes pour le repas de Noël
Les entrées pour Noël Gateau de foie de volaille Soupe aux écrevisses Soupe aux Truffes Noires et Foie Gras Élysée de Paul Bocuse Légumes Gratin de Cardons à la moëlle Fromage Saint Marcellin Désserts...
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